Februari 2012
Amuse van zachtgekookt eitje in de dop met gerookte forel
~
“Zwart Wit” van inktvisinkt, coquille, truffel, cremefraiche en bloemkoolcrème
~
Proeverij van vergeten groentes geserveerd met luchtige worteljus en parmezaan
~
Roulleaux van biologische kip met pompoen en een crème van wintertruffel
of
Vis van het moment met pompoen, van pastinaak en jus met frambozenazijn
~
Sachertorte Food Jazz & DJ’s style